Herzlich Willkommen
Der
Steinahaldenhof
Regionales Fleisch aus dem Südschwarzwald
vom landwirtschaftlichen Betrieb der Familie Gänswein in Ühlingen-Birkendorf
Der Steinahaldenhof liegt in einer idyllischen Landschaft an einer Hanglage entlang des Steinatals. Unser Hof wird mit einem hohem Tierwohlstatus nach Demeterrichtlinien bewirtschaftet. Es liegt uns am Herzen die Felder und Wiesen nachhaltig zu bewirtschaften und von den geernteten Pflanzen hochwertiges und gesundes Lebensmittel entstehen zu lassen
Ziegenfleisch
schmeckt sicher besser als ihr denkt
Hinter der Metzgertheke ist Ziegenfleisch eher eine Rarität und nicht der Verkaufsrenner.
Bei Ziegen denken viele in erster Linie an den typischen "Bockgeruch", der Geißbock, der stinkt.
Doch eine weibliche Ziege riecht nicht und schon gar nicht ihr Fleisch. Was viele nicht wissen, Ziegenfleisch ist ein hervorragender Vitaminlieferant und alle, die gerne mageres Fleisch essen, sind bei der Ziege genau richtig.
Je heller das Fleisch, desto jüngerer die Ziege. Ein Zicklein besitzt ein helles rosafarbiges Fleisch und eine ausgewachsene Ziege ein dunkleres
Alle, die gerne Fleisch essen, sollten zumindest mal ein hochwertiges Ziegen-/Zickleinfleisch probieren, wir sind gespannt, wie das Feedback ausfällt
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